Drystan, Béa et Philippe à Mayotte

je me suis essayé à un dessert avec un produit local courant délicieux

la papaye

j'ai fait une tarte tatin avec le barbecue comme plaque de cuisson. nous n'avons ni four, ni plaque de cuisson.

on se sert, d'un cuisseur à riz, d'un wok electrique, micro onde et barbecue. cela suffit largement ici vu l'alimentation locale ( poisson grillé, viande grillé, brochettes et carry de poisson , poulet coco ...

voila le résultat, nous allons le manger ce soir, mais cela se présente très bien.

beurre et sucre pour faire un caramel, ensuite placer les fruit et laisser cuire jusqu'a ce que la papaye soit confite.

retirer du feu et laisser refroidir afin de poser dessus un cercle de pate brisée. ( pas facile ici la pate à tarte avec la chaleur; préparer une pate à tarte à 32°C dans la maisonet bien c'est chose aisée à étaler. elle est toute molle)

remettre au four ( barbecue fermé à gaz) durant 10 minutes; laisser refroidir et démouler.

et déguster tiède avec de la crème épaisse ou 1 te-punch ( c'est plus local, la crème ici à plutot tendance à suivre les meme soucis que la pate à tarte, pas frais cela deviens vite moins bon)